大塚 正浩
| 学歴 | 武蔵野調理師専門学校（調理科）卒業、 Culinary Institute of America（Continuing Education Program）修了 |
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| 経歴 |
三井不動産グループのフレンチレストランに料理人を経て、その後、米国外食チェーン日本導入プロジェクトへ参画し日本1号店店長～トレーニングマネジャー～マーケティングマネジャー職等を歴任。 途中、カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ(通称CIA)へ留学するなどフードビジネスに25年携わる。その後、人材ビジネスへ入りキャリアコンサルタントに従事し、その後、株式会社パスラン代表コンサルタントへ就任する。 |
フランス料理レストランにて料理人として従事。其の後、大手外食企業にてファインダイニング部門GM～マーケティング部門マネジャーを歴任後、現在の人材紹介サービスに携わっております。
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年収 550万円転職前の職歴サービス / 販売・サービス関連国内一流ホテルへ入社され料飲部にてサービス及びバーテンダー業務に従事する。
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米国内でも指折りのレストランに転職出来て嬉しい限りです。
期待を裏切らないよう頑張ります！のコメントを頂いております。
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料理長として待遇面もアップ！！
32歳 男性 調理師専門学校卒業年収 400万円
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年収 450万円転職前の職歴サービス / 販売・サービス関連高級フレンチレストランにて調理業務に従事され、
ウェディングを兼ねるレストランではスーシェフとして活躍される。
転職後の職歴サービス / 販売・サービス関連キャリアアップと給与アップ希望から、高級外資系企業が経営されるカフェレストランの料理長案件をご提案して無事に転職される。
スタートから料理長という立場で苦しい場面もありましたが、現在では厨房環境も良く休みもキチンと取ってますと充実感あるコメントをいただいてます。
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目標の商品開発職へ転職成功！
36歳 女性 女子短期大学卒業年収 300万円（年収アップ率20～30%）
年収 380万円転職前の職歴サービス / 経営・企画・マーケティング短大卒業後、洋菓子店にてパティシエとして洋菓子製造業務に従事する。
料理教室へ転職され、洋菓子・パン・料理の講師として活躍される。
地域密着型の珈琲専門店では、接客サービス、調理など全般に携わり、
デザートメニュー及び食事メニュー開発業務を任せられるようになる。
転職後の職歴サービス / 経営・企画・マーケティング前職でメニュー開発業務に携わっていたことを今後も生かしたいとのことから、新進カフェチェーンの商品開発職をご紹介しました。
食事メニュー・デザートメニュー・ドリンクメニュー全てに関わるということでご本人も遣り甲斐を強く感じており、
待遇面でも希望以上になり本当に感謝しておりますとのコメントを頂いております。