仕事内容

別荘＋旅館という新しいスタイルを提供する当旅館にて料理長補佐を募集。
2020年からのリニューアルに伴いスタッフも新たに今後も新しい取り組みをチャレンジしていく上で、
従来通りの懐石を基本とした料理の提供やメニュー構成はもちろんですが、
withコロナ、afiterコロナにも対応できるように離れの客室での料理提供の企画や、
ダイニングでの料理提供に向けての新しい取り組みなどチームを牽引頂きたいポジションとなります。

離れを中心とした全11室となっており、厳選されたホテルや旅館のみが掲載される宿泊サイトにて
表彰実績もある旅館となります。
現在新たな組織構築に向けて新たに料理長の方をお迎えする事になり、
料理長と共に調理業務や食材の選定や管理の調理場での業務はもちろんですが、
イベントや有名シェフとのコラボ企画などの運営など新しい分野へのチャレンジにも携われる環境です。

※弊社を経て自身のお店を持ちたい・独立したいという方も歓迎いたします。

勤務地

年収

300万円 〜 400万円まで

給与・待遇

・初年度年収300～400万円
・月給25～35万円の年俸制
・給与見なし年1回

【福利厚生】
・社会保険完備・交通費支給・マイカー通勤可能・住宅補助有・食事支給・健康診断

休日・休暇

年間休日100日・月8日休み・有給・特別休暇

応募資格

・懐石・割烹での調理経験をお持ちの方
・フレンチやイタリアンの経験をお持ちであり和食へのご興味をお持ちの方も歓迎
※和食の概念にとらわれず和食の調理技法を軸としながらも創作料理の提供も考えている為。

【選考プロセス】
書類選考→面接1～2回（WEBまたは対面にて）

募集年齢

20歳以上 40歳以下

【制限理由】
長期勤続によるキャリア形成を図る観点から、若年者等を期間の定めのない労働契約の対象として募集・採用するため

雇用形態

正社員