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【米子/調理マネージャー】皆生温泉/富裕層向け高級旅館/2021年3月新規OPEN

やど紫苑亭株式会社

募集要項

仕事内容

<職種>
調理マネージャー(候補)
料理長・副料理長の調理方針に基づき、調理スタッフの育成とりまとめ及びコントロールをお願いします。

<具体的には>
▼メニューのレシピ化
▼生産地を訪問、食材探究、提案
▼調理技術・理論研鑽、後輩社員への指導
▼仕込み効率化を図り、営業時は料理ペースをコントロールする司令塔
▼調理場・所在管理
▼調理スタッフ教育指導、シフト管理、モチベーションコントロール
※和食料理経験者の場合、基本的な洋食(フレンチもしくはイタリアン)も作れる技術は必要
※洋食料理経験者の場合、基本的な和食が作れる技術は必要
※料理構成は和食(70%)洋食(30%)の割合
※専門以外の料理も担当します。

<勤務条件>
就業曜日=シフト制
休日曜日=シフト制(月7~9日/1年間単位の変形労働制)
就業時間=5:00~22:00の間で8時間勤務
※5:00~14:00/13:00~22:00(シフトの一例です。)
休憩時間=60分

勤務地

鳥取県米子市
転勤なし
通勤手当=上限10,000円
自動車通勤可(駐車場代無料)

年収

300万円 〜 400万円まで

給与・待遇

<年収>
348~396万円(月給制)
※経験/能力に応じて決定します。

<給与>
260,000~300,000円(基本給+役職手当+技能手当+職務手当)
※内訳
180,000~180,000円(基本給)
40,000~80,000円(役職手当)
10,000円(技能手当)
30,000円(職務手当)
賞与(年2回)
昇給(年1回)

<手当>
通勤手当=上限10,000円
自動車通勤可(駐車場代無料)
資格手当=10,000円(英会話が出来る方)

休日・休暇

年間休日=105日
固定休日=シフト制(月7~9日/1年間単位の変形労働制)
有給休暇(入社6ヶ月経過後→10日付与/最大20日)
慶弔休暇(会社規定)
産前産後休暇(実績なし)/育児休暇(実績あり)/介護休業(実績なし)/看護休暇(実績なし)

応募資格

<応募資格>
調理部門マネジメント経験者(技術指導・人材育成・勤怠管理・シフト作成・衛生管理等)
調理師免許をお持ちの方
普通自動車免許(AT限定可)
パソコン操作(エクセル/ワード)できる方
※ホテルシステムを使用した宿泊管理(計数管理含む)、購買ソフト操作
鉄板焼き経験者は歓迎します。
英会話できる方は歓迎します。

<求める人物像>
料理長や支配人にステップアップしたい方
ホテル・旅館業界でキャリアアップしたい方
独立ノウハウをマスターしたい方

<学歴条件>
高卒以上

<選考方法>
書類選考
一次選考(支配人面接+調理試験)
二次選考(役員面接)→内定
※WEB面接可(U・Iターン希望者)

<コンサルタントのここがポイント>
2021年3月オープン予定、富裕層顧客をターゲットにした小規模高級旅館です。
調理マネージャー(料理長・副料理長のサポート役)として、調理部門のマネジメントをお願いします。
経験や年齢に関係なく昇進できる人事評価システムを導入しています。
料理長や支配人にステップアップ、ホテル・旅館業界でキャリアアップ、独立ノウハウをマスターしたい方にお勧めです。

募集年齢

59歳以下

【制限理由】
定年年齢を上限として、労働者を期間の定めのない労働契約の対象として募集・採用するため

雇用形態

正社員

福利厚生

健康保険/厚生年金/雇用保険/労災保険
資格手当/各種祝金/復職制度/食事補助/制服貸与
社宅・家賃補助制度(鳥取県外且つ通勤不可の応募者には1年間家賃の半額を補助)
退職金制度(勤続3年以上)
受動喫煙対策(禁煙/敷地内に特定屋外喫煙場所を設置)
試用期間(入社~3ヶ月)
※試用期間中の条件変更なし
定年制度(一律60歳)
再雇用制度(65歳まで)

企業概要

会社名

やど紫苑亭株式会社

会社概要・特徴

<会社名>
やど紫苑亭株式会社
https://yado-shiontei.jp
※2021年3月~新規OPEN予定

<強み>
能力や実績を重視し、努力やプロセスなども評価します。 
経験や年齢に関係なく、能力があれば重要なポジションに抜擢します。
高級食材を最新調理機器を使用した調理ができます。
山陰地方初の富裕層向け小規模高級旅館です。
中抜けの無いシフト制で充実したプライベートを過ごせます。

<社風>
~幸せな社員が創る、想像を超える感動~
お客様の想像を超える感動は、幸せな社員にしか提供出来ないと考えています。
社員の幸せとお客様の満足を両立させる旅館でありたいと願って「やど紫苑亭」オープンさせることになりました。
明るく元気なスタッフと共にやど紫苑亭の歴史を紡いでいきたいと思っております。

業種

ホテル

設立

平成30年10月11日

資本金

100,000,000円

企業規模

1-99人

更新日 2021/09/17
この求人を担当する転職アドバイザー
転職アドバイザー

テンプスタッフフォーラム株式会社

渡部 憲政(ワタナベ ノリマサ)

  • 男性
  • 48歳
  • コンサルタント歴25年

鳥取県・島根県に精通した人事コンサルタントです。

▼自己紹介
島根県松江市出身です。
鳥取県米子市在住です。
人材ビジネス25年の実務経験があります。
1,000社以上の人事コンサルタント経験があります。
3,000名以上の転職支援経験があります。
鳥取県経済同友会メンバーです。
Twitterで人事労務情報を日々配信しています。
ID検索:@nwatanabe7

私は山陰両県企業との太いパイプを有しています。
必ず経営者様(もしくは上級管理職様)にお会いして、
経営者の人柄(人に対する考え方)を確認します。
求人票作成からコンサルティングに入り、
求人票を明確化(一語一句差違のない求人条件)します。
強み(財務状況・商品力・先進性)も注視しています。
決算状況(直近3期分)も確認します。
調査機関与信点も確認します。
従業員を大切にしない企業様への推薦は行いません。
ブラック企業ではないか?徹底的に見極めています。
大企業、老舗企業ばかりが優良企業ではありません。
経営者の先進的な考え方、ビジネスモデルの将来性があれば、
将来的に化ける「ダイヤの鉱石」のような企業もあります。
そこを見分けるのが、私の役割だと考えています。

求職者皆様は「商品」でなく「人財」です。
求人企業(求職者様に自信を持って推薦できる企業様)
転職人財(人生のキャリア転機をお預かりする大切な宝物)
両者に「渡部さんにお願いしてよかった」と言っていただく、
そんなお手伝いがしたいと考えています。
皆様の心構えが甘ければ叱咤激励もします。
履歴書/職務経歴書の添削指導も緻密です。
ただ、転職支援に全力を尽くします。
ご応募お待ちしています。