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和食調理人・板前/寿司と鰻のしき美/松本駅前店/未経験者にも丁寧に指導/正社員

寿司と鰻の しき美 松本駅前店 : 株式会社スターミール

募集要項

仕事内容

◆ 和食・日本料理の調理人・板前・職人
 ・しき美は寿司と鰻を中心に、友人やご家族との食事、接待、大小宴会等に対応した様々な和食をお客様に提供しており、和食全般の幅広い技術を身につけていただけます。
 ・鰻や寿司職人は、通常は一人前になるまでには相当の年月を必要とします。
  しき美では、若い人にも合った育成方法を取り入れ、創業以来受け継いできている伝統の技をていねいにお伝えし、早期に料理人としての実力を高めていただけます。
 ・現場での”見て、やって覚える”を中心に、盛り付け、揚げ物、焼き物、蒸し物、煮物、板場、鰻料理一式(捌き・串うち・焼き)、寿司など、和食料理人としての実力を高めていただけます。

勤務地

松本市中央1-5-5
* 松本駅お城口(東口)から徒歩3分

年収

200万円 〜 300万円まで

給与・待遇

*給与  200,000円〜250,000円/月
 想定年収 240万円〜300万円

*賞与 なし

*昇給 あり( 前年度は実績なし)

*交通費  実費支給

*勤務時間  10:30〜22:00頃の間の7時間以上 (応相談)
*時間外労働 あり (月平均25時間程度)

*厚生年金・健康保険・雇用保険・労災保険

* 定年制 あり(65歳)、勤務延長制度 あり

* 選考プロセス
 ・書類選考 : 履歴書・職務経歴書
 ・面接選考 : 予定1回

休日・休暇

*休日 例 8日/月 シフト制。 原則日曜日休み。希望休あり
*盆・年末年始

応募資格

*必須条件
 ・和食調理に興味があり、調理人として技術を高めたい方

*経験不問・未経験者歓迎
*学歴不問

募集年齢

35歳以下

【制限理由】
長期勤続によるキャリア形成を図る観点から、若年者等を期間の定めのない労働契約の対象として募集・採用するため

雇用形態

正社員

企業概要

会社名

寿司と鰻の しき美 松本駅前店 : 株式会社スターミール

会社概要・特徴

*安曇野のしき美本店は約50年、松本駅前店は約45年にわたり、お客様にご愛顧いただいています。
*秘伝のたれを使った、肉厚で香ばしいウナギの炭火焼きや、新鮮なねたを活かした江戸前寿司など、お客様に堪能していただいています。
*友人や家族との食事、接待、大小宴会など、様々な場面で利用していただけるお店で、和食料理人としての幅を広げていただけます。
*ご経験のある方は即戦力として活躍していただきます。
*鰻や寿司職人は、通常は一人前になるまでにはかなりの年月を必要とします。
 しき美では、経験の浅い方には創業以来受け継いできている伝統の技をていねいにお伝えします。
 料理人としての技を身につけ、料理人として成長していただくことで、お客様においしい和食と、卓を囲む会話を楽しんでいただいています。
*20代から60代の幅広年代の方が活躍しています。

*しき美を運営する株式会社スターミールは、しき美本店(安曇野市)・しき美松本駅前店・料亭 水松・イタリアンレストラン La Cucina Gaku's・居酒屋 与作のほか、炊飯部門を展開しています。
*和食・日本料理の職人・板前、うなぎ職人、江戸前寿司職人になりたい、勉強したい方歓迎します。幅広い経験を積んでいただき、料理人・職人として成長できます。

業種

レストラン・フード

資本金

非公開

企業規模

1-99人

更新日 2024/05/26
この求人を担当する転職アドバイザー
転職アドバイザー

マーベルキャリアコンサルティング合同会社

赤沼 典昌(アカヌマ ノリアキ)

  • 男性
  • 58歳
  • コンサルタント歴6年

みんなのしあわせなキャリアを応援したい。みんなのしあわせを積みかさねて、ニッポンの産業を元気にしたい。

社会人の初めのころは、自分の将来が不安で仕方ありませんでした。
労働組合専従となって、組合員の皆さんが、仕事を通じてしあわせになるとはどういうことなのか、どうしたらよいのかを考えはじめました。
企業の人事担当となって、これまで思ったこと、考えたことを会社の中で実現したいと思い行動してきました。
そして、人生も2nd Halfとなり、会社の人事から社会の人事へと活動のフィールドを広げて、働くみんなのしあわせなキャリアを応援することを自分のミッションとしました。

人生の三大不安、貧困・病気・孤独。これらを解消する三大条件、富・健康・社会とのつながり。これらは、いずれもはたらくことでしか手にできません。つまり、はたらくとは、しあわせになること。
はたらくみんなのしあわせなキャリアを応援してゆきます。

【プライベート】
スキー指導員・クラウンプライズ・A級検定員(鹿島槍スキースクール所属)。
英国式ブラスバンドのコルネット吹き。
J3 松本山雅FC熱烈応援中。
中高生3人娘の父。